曼德夫咖啡厅是继曼德夫西式餐厅在全国成功推广4年的基础上，由香港曼德夫集团有限公司全面引进意、美、港、台的咖啡厅技术和管理，根据中国特色而设立的具有现代文化气息的美食综合餐厅。是目前全球流行且经营火爆的一种餐厅风格。　　
　　曼德夫咖啡厅具有典雅、情趣、精广、低投入、低风险、高回报的特点。它不同于一般的单店型和初级连锁型咖啡厅，首先是餐厅的经营品种达200种以上却无需任何专业厨师。其中60％品种微曼德夫咖啡厅独家具有，且有数十种独一无二的外买产品。它不但增加了餐厅的营业额，而且扩大了知名度；其次曼德夫咖啡厅的“时段管理”也是十分特色的管理方式，它保证了营业时间内每个时段的客流量。“数字管理”使任何无经验人员在几天内熟练掌握200多个品种的制作过程。这也是曼德夫餐厅无需专业厨师的秘密。

引进了五星级酒店的管理模式――
　　“ABC”管理：A是热诚（ARDENT）；B是最佳(BEST)；C是舒适（COMFORTABLE）；ABC即是以热诚待客，提供最佳服务饮食和舒适的环境，增加消费者对餐厅的好感。　　曼德夫的“情趣策划”让每一位光顾曼德夫咖啡厅的客人流连忘返，在中国曼德夫首家推出自助式咖啡厅模式（DIY饮尚空间）。让消费者在玩乐中体验“初恋”的感觉。（自助咖啡具组合已申请专利）所有这些只为了满足消费者“喜新厌旧，喜欢新鲜”的消费心里。　　曼德夫咖啡厅最重要的还是它的投资低，所有装修方案皆由香港名家采用舞美设计，由于大量运用了软装饰，节约了装修成本，是投资一般同类型餐厅的1/2。因此降低了经营成本，也降低了风险，从而加快了资金的回收时间。　　
　　由于采用了目前流行台湾、香港的“中式西吃”的方法，所以曼德夫食品除了品种多，它的口味也非常适合中国人的口味。在定价上更是采取大众化价格，而曼德夫一贯的组店作风以诚为本的经营之道，驻店指导至正常营业，不断地技术及广告支持，使所有开设曼德夫餐厅的企业家能更加轻松地“驾驭市场”，轻松跨入这个充满无限商机的行业。